| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ T+ ]7 L6 ^7 n
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯1 g$ b3 ]6 z4 n; S- w$ v/ `
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
- y8 s) D8 K- y# ~) l5 @www.tvboxnow.comchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 X N7 D K- Z
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
7 b, k) v1 ^3 h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
$ O7 c. V7 f" C# \8 Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
5 `* k0 R3 q" C4 ospring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇. t% F' s5 M% z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
" z. ^: X; k# `3 x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油www.tvboxnow.com$ \ f/ }/ r7 t* j2 \$ U% l
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb( ], T# t( Y7 D5 J( P N
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油* j; b( i# T; L; J# Y# L; L
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
8 W3 s# H5 P' Q, Z( D) l- Y公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb: e! J, Y$ U; U" ]* \8 @/ @" J
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
' B" C% l# U5 s7 c. A9 O! {tvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉www.tvboxnow.com2 _5 a; |) a/ I. |" U- U/ _: ?
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
" f, s9 l% Y8 psugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
! l7 U& e* _' q# }6 g8 Ncornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
+ s: H e; |- @ ? `tvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! ]! p+ J) x
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( Q6 O" ~% n- }
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb r0 q# V2 R: O2 G/ z
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。www.tvboxnow.com/ z y- U8 M6 v7 d$ f
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 7 R" S* @$ |1 P/ A
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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