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材 料9 f& M% g- J) Q3 F9 S/ Z$ B9 F
乾 海 參 200 克 （ 處 理 後 切 片 ） 、 蘆 筍 / 花 枝 片 各 200 克 、 上 湯 750 毫 升 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 生 粉 / 油 各 少 許 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 熱 水 500 毫 升$ S+ I7 c& j& M+ J4 D# N
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做 法www.tvboxnow.com) \" _6 L! k8 ]9 e' i: ^4 i
1. 蘆 筍 切 段 ； 海 參 片 用 500 毫 升 上 湯 、 鹽 及 糖 煲 熱 後 隔 湯 備 用 ； 花 枝 片 用 鹽 、 糖 、 麻 油 及 生 粉 醃 15 分 鐘 。
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$ x/ Q! s s! n2 m2. 煮 滾 250 毫 升 上 湯 及 蘆 筍 隔 湯 備 用 。 花 枝 片 用 熱 水 泡 熟 隔 水 備 用 。
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' N5 {6 ], [+ H* n3 C3 v- Y3. 燒 熱 油 加 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 ， 再 放 蘆 筍、 花 枝 片 及 海 參 片 以 中 火 炒 約 10 秒 ， 最 後 加 麻 油 、 鹽 、 糖 及 生 粉 埋 芡 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 H# T' R3 T, G) g! ~2 n
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" B4 r5 Z" X% h5 j. D0 [) ~7 i
海 參 必 須 先 用 上 湯 浸 泡 ， 否 則 食 落 會 淡 而 無 味 。3 V( T" A8 u& X$ w$ S2 O
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發表於 2008-1-17 10:07 PM
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