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[中式食譜] 紅糟燒子排


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【材 料】

子排
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600公克

青蔥. m5 a- q" `) `% S9 p

2支

紅糟醬
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3大匙

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400㏄

【調味料】

醬油公仔箱論壇) _0 @) ^/ R: f: f; ?' [

1小匙

冰糖
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1/3大匙

米酒
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1大匙

烏醋公仔箱論壇: U  h" Y3 y0 |) c

1/2大匙

【做 法】
1.子排洗淨;青蔥切段,備用。公仔箱論壇5 a$ D3 C1 h7 n, b$ \  q# q1 k
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。
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3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。
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