| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
4 z& z4 a+ {% L s7 i8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
& M4 D. K# b- VCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
: h) b+ _* c/ U+ z) K9 G+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" E+ J6 Q/ [/ v) R' C
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇, E" l" f: [' h$ C
lettuce | 1粒 | 薑花絲
# e/ g$ p7 I' s5 K6 T$ Otvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉- p K; `) Y+ W: }1 T; _% m P! w
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
& y+ J/ h; J- `* ?4 Q; fshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)www.tvboxnow.com" }, l( u7 Y4 X. T
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇: _# v* T4 p" S- X0 U! Q1 ?
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒, b4 }3 m( R9 ?
Chilly padi | 4條 |
tvb now,tvbnow,bttvb( R* `9 `2 n/ k8 k
www.tvboxnow.com1 U' |0 s1 v& i
2 ]3 D4 U6 Y; p- {- X' ntvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
$ J* L D+ t1 w/ `公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
/ Z* l7 X# ~' W: y G5 {: Q公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片* l* D9 T% h$ }
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉) K7 m, G# {5 f/ a
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
% O% @# d$ q4 L" [1 I5 V9 o; h3 elemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
" H2 W0 ?: K. u& G. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
' m7 D$ Y! Y i5 s- B, n* [( Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' w+ b& y- ]# k$ g, B4 q! W/ f R
: V: h- H& H9 p' L: t( k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) e0 D3 e) [* h* o! J
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
, M) p* F& D2 @7 h) ?8 E公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
- _2 I+ Y+ Q8 Q Q" }/ Z公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 {% s! P- [. V5 S2 E' ~/ L+ P% A9 D
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇' Y& y1 O# A4 t$ \
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇7 p9 T# g" P0 d" `# ^; D
B+ ?# Z7 K7 S4 g' m
! T! F+ ^7 S$ {( k# a% t" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }; u: S. e' p7 l& T8 h| 香料 Spices | 小紅蔥% V) t4 p3 n3 K2 v* ? b
shallots | 18克／18g | 蒜頭
1 x) R- z% ^3 U! U6 a& \1 P4 Kgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
, W& J7 P% v, o& y公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
& B) d' B/ Q& |; A9 o( Z) Kwww.tvboxnow.combelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& W: g6 I# i% T" hwww.tvboxnow.comfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
; Z4 r$ K4 b: j8 e+ f+ n& H$ Xwww.tvboxnow.comlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 V# w2 }& ^& o; Q- N$ L
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
" p9 e0 \+ @; B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb, w! z, F2 F5 W# o7 U. {% b
red chillies | 5條 | 食油
- a) @) ?* H# T5 e; M# `www.tvboxnow.comoil | 2大匙／2 tbsp |
www.tvboxnow.com9 K8 Y2 M: S- r. r3 P2 C: o u0 o
+ m6 m4 z2 k% K' i; y
) j0 k, W2 s: t, O$ @" B
做法：; }6 p1 j8 A8 _; \! a q! [
1. 將香料炒香。公仔箱論壇" G1 z5 m3 [0 q ]( U" Z
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 P' G7 b" V* J( K9 n
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
: G0 @& ~( M" X. `5 n" Z" awww.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
8 E% \$ w7 z1 U; [" x* ~6 ?7 ztvb now,tvbnow,bttvb( x6 v5 m/ z- g t
-
 亞三拉沙（Assam Laksa）
, k/ E; s7 b4 V& J公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|