| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）www.tvboxnow.com9 R- U0 G& h( R4 u/ i: B
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）www.tvboxnow.com# s0 {3 |5 Y% R' U0 K( ^; H
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
6 r4 A) X: Q4 u4 o/ {4 X7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 {; Z0 t6 i: w( {
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）8 f: W% W8 v& t/ S$ }- Y
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# Z9 z( L$ |; i) a& M3 A
Eggs | 4粒 | 食油
d( K$ i0 X" K. htvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸6 J+ m i3 B0 X" m& D, ]
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）7 s+ e) _( i L2 M3 }# c
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
, }# \- x! e. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛） T* b! F& B; L6 x ^2 d" O7 I
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油" h4 u$ v( X! K5 v/ k
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油; o* Y8 d) n5 D2 ?; K& Q0 O
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監. W- x4 t2 F9 H1 c
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
& [+ y1 s! Q. S* ?0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
) j; n1 o- u$ a; Q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水* K6 H2 Y9 j N# V" O
Water | 少許／Some |
4 v j5 `- g6 X# Z+ @2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' R% Y7 x( v# \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 ~* r. r x, ?+ J- g. D8 B) `( F3 f
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
6 ?. i @4 X; m- O# Q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
" C% A! H! P+ b. V9 X( F% iwww.tvboxnow.com3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ?* T: h4 |' r4 [
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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' `% ~9 m& K4 ~$ ~, k! a注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。www.tvboxnow.com Q7 q2 Z% Q- @ h* c
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2 i: g) Y6 o5 @www.tvboxnow.com  炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% e7 H" u" ]& d" W( b3 O- P
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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