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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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" Y/ }5 |, G. `* F& H汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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2 N/ U% ^7 A: O* etvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇- B7 I' C" w0 n- c) O8 K$ ~
5 z6 Z' K- d8 a" H公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 Y* m5 @7 u3 g$ r
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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% p$ w6 Z0 H& L, c H5 L4 R! W4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 H9 T" K+ m5 ~1 q/ U
8 G7 D. }/ F7 m$ X2 T& Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 p/ T! p8 `4 [, V
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
/ e) Z) }3 q3 ?. `6 [- [公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
3 W: c$ T; h: U0 c* N& h! otvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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