本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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$ n7 [ F& m* N) m2 G7 X- O4 t0 jwww.tvboxnow.com許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。公仔箱論壇" ]& h. e. u/ b* V6 P% a
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癌友「食」在困難" |4 e, b8 G8 X6 b3 U# R
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。" v0 G* q6 a+ p2 d( p
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抗癌之本在於營養2 _+ W) y" c+ p5 A d
" K: o4 `3 }$ ]$ E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
) O3 e( E' {/ z6 o4 S- ?: q6 |4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: R! Z% a" j' S, E: i3 H- b
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。www.tvboxnow.com' `; V" L' ~- Q+ D/ ?
3 f' Q/ K) D8 a公仔箱論壇抗癌勇士套餐補營養; h1 V3 j) s# o- Y6 @* t1 }+ E
% D7 M( s4 J; _8 z- Y) j! R/ K- a為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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( m4 [ }, q0 M& L【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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● 作法：
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。www.tvboxnow.com/ W! R" v+ D% W; z" H+ d7 p- X
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。6 } S, |3 o- U8 f5 T! n! K
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+ O% u/ v3 ~& f7 i& ?! v6 F2 n0 }; F/ b3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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+ U: Q; ?" z: @7 t* _6 Iwww.tvboxnow.com4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。www.tvboxnow.com7 b r5 S' O1 {) D
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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