向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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9 X* u8 p: f1 y公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多: k0 f. ~3 B4 V8 A4 S% U D
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
* t6 s, J- D" @+ R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。- H" A$ ^8 \. {: S$ ~
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, I( s& T0 o1 z1 V8 e: B( y
木瓜創意料理 自己在家做0 Q9 V) F7 N0 O; F) g# @: L
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
! ~/ T5 R7 k" u/ ~2 x2 g' [公仔箱論壇【鮮蝦木瓜泡芙】
( q0 V. b$ ]; ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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5 X5 I+ c8 |! p y# | y+ A/ W● 作法：公仔箱論壇; L2 a' Q5 l) y) a& w6 K
1. 泡芙烤酥備用。3 Z) j( i% [. Q* @& K0 j
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。www.tvboxnow.com; T, @+ g' x2 T5 y4 f
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】/ p) _- v% L X# C& f, B
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
7 I3 v6 T9 b! z( a" _( ^% r1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 Z/ G6 I& W! L/ w$ i' E
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。www.tvboxnow.com. S) ?5 Q+ U E" s
' ?- @9 p; a7 d! l/ m. V GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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