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8 J# J3 `, o% O( h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
! F5 g' N2 c# m% Ltvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡www.tvboxnow.com% @5 @8 S1 p* q [% ^( g
7 W" ~; p5 J2 W, u0 W7 u m- t材料A：
* U# i- W- f8 G% X+ t8 a% ^9 Y椰漿 100gwww.tvboxnow.com3 @7 ]3 h' ?. D
無鹽牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb( ^- a- ]0 h6 e( {5 s/ |$ P
公仔箱論壇/ z) j9 Z- o: h. N4 h! w$ P$ \/ z& X
材料B：
3 V. |1 }$ E L8 y7 _+ N% U低筋麵粉 15g www.tvboxnow.com; U$ _* T- y0 s e
吉士粉 12g
; e: i7 w" e1 Z- e2 r9 o& D, o I, U% f; Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 20g
. f: D8 t) a, I6 k4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 15g公仔箱論壇+ R0 R9 G9 a9 X5 b" @* J
椰漿 15g
" s7 ]8 r" E- y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個" ? [! {; a' G. Q5 y' X& X
做法：, I! a2 Q& c# m L* @
1, 先將材料A放煲中煮滾。www.tvboxnow.com1 v8 N. C: Y0 K# `- s' x
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。6 {% ^: t) i# d6 o
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
$ ^& J) J1 H$ f h% t) C rtvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。2 F7 x9 g0 g0 Z2 p! q2 ]0 u3 _
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
# p+ Y, s0 K% E' A4 H& s' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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( q- W% c: v5 e- Y j+ \# P9 ktvb now,tvbnow,bttvb
( F) F( P, G& d. ~3 I8 j8 a餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' W9 q3 G$ R" V$ b
材料：
4 p0 P8 j; ~2 j, `; v牛油 38克
! I3 {9 z5 X N3 ^糖霜 22克
2 j4 \4 d! ]- F- k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克公仔箱論壇# f. h6 F* O$ T1 a
低筋麵粉 54克
& p+ O1 M5 v. k# Z公仔箱論壇奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb$ R K- r1 Q8 r3 _) S' s
吉士粉 6克
% q0 J& M3 S; ^7 Z. n1 e: ], J4 t! \* ~& Y# T6 r, R
- |6 b% M, q. F9 W# m% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 \! b; r! J5 b* ~1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇% D) Y ?; M: G% ?
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。www.tvboxnow.com0 m6 O, Q$ S( Q
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. S \; a8 v2 l
掃面蛋漿www.tvboxnow.com1 S$ w" I3 y3 D$ c
材料：公仔箱論壇( s7 V2 L0 x% P
蛋 1個
; ^2 W: [% J5 `2 ~tvb now,tvbnow,bttvb( }7 n- @7 @0 u4 F [/ X
做法：
# `2 y, N1 o7 b& l& c' k公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。2 w- S2 u! k$ ^) w/ s" k; g
6 l1 V, ^3 H' [0 b掃面糖水
) L/ m2 P" A2 x6 }- o+ y, N材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ i5 h' N$ {2 u# t! Y* Q3 [
糖 10g
$ q( k9 J3 L1 F* r水10g公仔箱論壇% V, X; f3 o, }7 t0 l& k2 w( b
做法：
3 T* S* m3 r# l, f6 P1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
) I9 U* C1 C4 I; T4 K% m$ z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：
+ @6 Q7 e0 p' O6 \; n; R1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
+ T1 S& v4 }7 g! N' C8 T公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
. \- W5 Y- h8 M4 y3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，6 E( f( E! i+ a" N) @" J+ i
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 `/ }; m$ {7 z+ C- h4 y
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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