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鲈1尾，番茄酱50克，芥蓝菜2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
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1、鲈治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10。# u& O3 E- z6 E8 L+ }: j) A6 G
, ~. D& ^( |0 g9 P- j! R& c z6 l 2、芥蓝剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成汁。
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! M# ~- A4 e6 I$ [; I. } 3、将鲈炸至菊花形盘，配芥蓝。( e2 a3 @+ r/ t( Z
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4、汁勾芡，淋于菊花鲈上即成。 |
發表於 2008-2-4 09:03 PM
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