一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
4 w" `5 p$ f2 bwww.tvboxnow.com據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# k6 ^# F- f2 v4 |0 ?) Z" E
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 u' e( [% R& F
. c8 k3 d7 l" U3 V& Ttvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb$ v! H- S* ~7 S9 b) L6 G- o
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。$ o2 w9 |" a8 y3 K3 n4 ]# B$ {
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 t0 o+ Z& S' K* k" D; B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
; [; \6 q) L$ h2 p% p. o/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B* u7 w' ?4 Z. X6 X點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
! Y0 |) W" @1 }0 D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
7 I8 S& U# w& m# W R公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。# z- P# O1 G9 ]: T9 o' Z# L# z
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb2 M' k5 y2 u! R5 |
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
: q9 G% Q1 b% Q4 d2 g! F5 g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇* [# ^( p. j+ r) h0 P3 w6 `6 M1 J
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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