【材 料】
# m$ A) c. O8 o, e/ c公仔箱論壇虱目魚 半尾
" e! s6 k4 `9 x- l" x蔥 半支
: Y$ k* Z7 I! b9 Z$ C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a H. r. @3 R3 G
魚骨高湯 3碗
) ?7 d, _! |1 ]$ p0 Q1 c白粥 1碗 www.tvboxnow.com9 u+ T1 ~. t9 `5 K4 d5 m U
【調味料】
2 H( v3 O! Y \ u6 Qwww.tvboxnow.com鹽 1茶匙
* ]7 w1 p6 ~6 P5 ?公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ C* P6 M6 f) W
米酒 1茶匙
( A! q9 A* n Y: y) b; L公仔箱論壇【做 法】
+ F2 t; C! e5 _$ _% `" n1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
# b& s" f9 |5 D; e; Dwww.tvboxnow.com2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 ; {# @6 ?+ K6 J( I% b- m
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇6 E! o; |1 D* w$ z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇+ n) W! w0 V: ?. @2 y- r" g
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇+ ]) q d5 m' I
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 3 b7 \4 {% R+ B# Q, z% Z% l- G
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 www.tvboxnow.com) A$ K9 W/ Q) u# b4 m7 [# ?
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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