蛋白餅& h( `9 P3 y/ }# T }. s
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& Z1 q9 A( J2 [8 C4 \3 {2 U& j! K9 utvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com2 T6 Q( W; T1 z& f) p
A. 蛋白 140g公仔箱論壇8 M2 C" p$ J1 M `3 ?
公仔箱論壇2 o: C6 j5 `/ j- D3 l& m. z x* R b
糖粉 225g
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6 B; S& e# S% l2 a% X: S$ ^# [0 {檸檬汁 15g公仔箱論壇9 @- l' p3 t, A; }7 m0 i' f# p
B. 開心果碎
& x1 H/ n4 l7 |1 s5 ztvb now,tvbnow,bttvb適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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9 Y1 r4 d, @/ A公仔箱論壇作法：% A0 I/ P/ f' O7 b9 Q8 i
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( k Z( j( [! p& c O1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡公仔箱論壇: U6 A! ?+ C& ]2 ]' c; s* x
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎www.tvboxnow.com6 l3 c0 M: }3 |) ^, D Y! ^2 P* {
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
9 i" q3 W7 W' B5 r0 L; N公仔箱論壇
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PS
; ` @' a. F F* x/ n( twww.tvboxnow.com1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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