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材料及份量:
* E: ~- b7 [3 h. E蛋黃 3個
* G, e6 Z& b* @7 L公仔箱論壇忌廉 ½杯公仔箱論壇) a' H! `! A4 w4 g4 I
牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! q& F$ ]- k, ~+ }9 x3 j
糖 50克
; F6 I* ?- K+ r) G5 ~" }# X雲呢拿香油 1茶匙
& ?3 q. v6 W' n( f" C' A% ^www.tvboxnow.com酥皮(解凍使用) 1包) V/ M+ z7 ]0 K
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:www.tvboxnow.com+ X5 ^+ k9 }2 A5 C) a
7 P( s( Q- b3 {& ]( e( E% M內餡：
6 s X: U6 i# Y# y8 x5 z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
4 m4 A$ U$ J1 ] ^' W1 J: Z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]# U' f5 x6 M. y& \
# D V' L Y% m& C- Z9 Q酥皮：www.tvboxnow.com) w9 w# h0 O6 m" r" p+ w/ r7 @
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。www.tvboxnow.com9 s L/ S3 b9 O% R/ r+ {2 w) q
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
/ i, B! Z$ {1 w- d7 [1 Z' stvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb, _5 E( m2 A4 N+ g
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb: m* p( [; s1 D5 c( v: b
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb5 n- s" A0 b5 |0 ]# W
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
x) L5 O; _! s# Stvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
; k0 R$ x' I& B/ U, d# U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
6 N) G7 p! @! C; e$ d4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
. n2 [2 {! x3 ~: L6 i+ K5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
: n& a# Y ]: Q/ y" O' O* ~6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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