餅底www.tvboxnow.com$ U2 p+ ^+ \/ C( i3 r, T
朱古力餅底碎－60 g
3 P ~( Y3 _: ^牛油(預置室溫放軟)－25 g
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. _- @2 Y1 ~1 e5 U! ]芝士餡料公仔箱論壇4 W8 I4 l" a3 }7 j5 S
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
# K5 ?+ X: E7 j2 s, ~% q公仔箱論壇砂糖－50 g
# s$ [/ Y5 A" T; p* Z2 { ]公仔箱論壇蛋黃－2 隻
) [+ m( V( |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
' R5 p$ q& Z, `& Q, ^士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb# b- e Z3 }( i4 p9 q
淡忌廉－150 g4 v% ]4 [" r \5 N3 M ^3 v
魚膠粉－10 g
1 @/ n) u! u- w. q' G3 K% Q2 v$ H( I冷開水－5 湯匙
d! I! k- b' |1 X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; T* I! L$ y+ ~* t
餅面裝飾
$ q/ H, |; u6 f8 gtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆
. L* V( Z3 H2 Z1 F* `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙www.tvboxnow.com+ i2 v/ _) E8 V2 y
熱水－5 湯匙
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製作步驟：
: `) D; {# Q# G (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
: [! E- C# W, Q' c+ ]: ?. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇+ V& s3 D' T" V& |: \
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
' k+ ^% r# ^9 F6 e, Q8 l (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。www.tvboxnow.com# i* N, w" ]! C7 s! o
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。. }/ o. j2 D; l: k2 i1 W- P
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。8 R, N5 X- [+ p5 c' I
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
% F& T' H, U+ T% `3 G: J+ e7 ~# dtvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
# B/ d2 u2 a: ~) q! L4 {8 e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 k; J e) U$ b9 C5 Y, U
! E& ?% B: J. I8 N6 w; B2 T6 h. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. u) C5 p, M% `
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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9 O# J( {' e# B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
1 H! `5 u; Q- @+ kwww.tvboxnow.com(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
3 I6 v" C7 ~" x9 r) G公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
$ `" S s+ _( k7 n2 ^+ @9 ^2 y公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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