材料
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2 i2 g+ @, I" P0 d$ q" z: ~公仔箱論壇十個雞蛋
2 a5 v: e; g) D4 R: d; ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 O4 C) t0 T+ _! t5 t2 O. h, U
二個八角
( h0 Z5 H' |$ u# R三片薑片
3 [3 s8 `; ?0 S3 @ s! D- @! Ytvb now,tvbnow,bttvb五杯水 www.tvboxnow.com* |& C% x- Y9 @; G8 S. R3 I
調味料0 q1 P; q& e4 J
9 O, E( k- d! U3 _4 Fwww.tvboxnow.com二茶匙鹽 www.tvboxnow.com. q3 f7 O, n U A5 P3 Z: p
一湯匙醬油 6 ^! _( N1 H7 O
二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ J; i; x: W! |/ s
一茶匙五香粉
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$ ]7 Q! z/ W5 O' t4 h公仔箱論壇作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。www.tvboxnow.com9 B' Y" L7 z0 s- J4 v* K
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ c" }3 I, A3 u. z5 m
0 {* w/ r+ I4 B. t中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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