所需材料：
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& w8 O3 Y! O2 z+ k# {8 w* S ?: Z0 pwww.tvboxnow.com蝦仁 ... 375公克 www.tvboxnow.com1 A& k. O' @( o8 d$ Q" M. u
油條 ... 1根(切0.2公分片) ' t; ]6 x* D/ z) D9 W
生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ A' H s- ?3 Y" D
蔥 ... 2根(切末)
" C% ?0 ?7 Z' p4 j) O3 v: k薑 ... 1小塊(切末) ) g/ ~$ L- H; R, _
油 ... 2大匙9 C$ ~" C# o8 D2 r8 Y; U
A 料% n6 T" A" f4 [6 _0 C: M8 V! B
蛋白 ... 1個公仔箱論壇% B. D' {1 l3 F: n
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 ~6 y) }* Z" x- }$ u; o% a# r
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ }1 |8 [2 H8 l
太白粉 ... 1小匙& _( _% ^2 i5 C0 [3 B, m3 |3 ~
B 料www.tvboxnow.com8 V7 `8 c! t5 }
水 ... 1大匙, q4 F. P( x0 e8 w/ K
麻油 ... 1/2小匙
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; c8 B% v+ ]5 y7 E, h5 j( G作法步驟：www.tvboxnow.com3 d- B3 F, t. h+ K* E9 R2 N
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。www.tvboxnow.com* X+ }- c: T: @( O* x
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。www.tvboxnow.com8 g1 \% Q; K% a* g' w9 P
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 K# z% \! q7 Q3 f9 o
( n% g' @8 M5 f6 _公仔箱論壇備註：公仔箱論壇, D$ u( l% L* B& Q- y& s5 i4 ~) E
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
, x7 y$ r' a( t' W4 H. ]* @1 p1 j公仔箱論壇2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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