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用 金 菇 扮 瑤 柱 ， 最 緊 要 將 金 菇 用 細 火 烤 乾 水 份 ， 當 變 成 金 黃 色 的 時 候 ， 像 真 度 非 常 高 。www.tvboxnow.com6 y x8 b5 ?' Y% C. _
" I$ ]0 O7 o, }5 F3 g8 B# [0 }www.tvboxnow.com材 料公仔箱論壇7 u: }4 i( K# Q! Y3 D
金 菇 1 包 、 罐 頭 蘑 菇 數 粒 、 節 瓜 1 個 、 鹽 適 量
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調 味 ： 水 1 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 素 食 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許www.tvboxnow.com* b; K" j+ H: X, r, h
5 s" @1 l7 G# p& Z$ a! m& F7 o; ~www.tvboxnow.com做 法
/ a9 J, s: e9 o" k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 節 瓜 洗 淨 去 皮 切 成 骨 排 形 置 碟 中 ， 灑 上 適 量 鹽 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。9 }" m8 m3 d/ N6 j5 m% H. K
0 S m& v6 m& o1 k v2 D3 F2. 蘑 菇 切 絲 後 水 過 冷 河 備 用 。
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: t( h- b8 T- ?; H9 x, c& h; wwww.tvboxnow.com3. 金 菇 洗 淨 切 斷 。 開 細 火 後 下 金 菇 並 烤 至 金 黃 色 ， 期 間 不 斷 攪 動 金 菇 以 防 金 菇 燒 焦 。
% P2 m+ s6 j; f# F; A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: o5 L+ i# H9 a3 w1 I/ o
4. 開 中 火 ， 加 入 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 及 素 食 蠔 油 ， 待 煮 滾 後 加 入 金 菇 、 蘑 菇 及 生 粉 水 打 至 杰 身 ， 熄 火 後 灑 上 胡 椒 粉 及 麻 油 增 添 香 味 並 淋 上 已 蒸 熟 節 瓜 排 上 即 成 。, r! u7 L& @* T; T& ^
+ W# K0 r6 F. X; S- M! M1 s! _www.tvboxnow.com貼 士: }7 h5 s! d) N: t7 ?
調 味 汁 不 能 太 稀 ， 否 則 會 滲 漏 沉 到 瓜 排 底 下 。 |
發表於 2008-2-21 10:25 AM
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