材料：
; r, h; K9 i5 @6 F, q! v& f公仔箱論壇糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒
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1 O( Y3 R& ?: x" |做法：
$ f) o5 G" F/ E U4 f% ~" j1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。8 T" Y3 C& L# B" L! E
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。' U3 i6 n3 ^. ]# z( B9 }
, d" V0 Y/ X# n8 `4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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