材料! F$ x4 V. _# Q; R9 h! U+ i
6 \2 n- e. {; N8 N3 p, x0 ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：
5 I' T- s# Z7 e( o5 p) S( N; V( Z$ B a低筋粉 80克
4 ?7 \5 O+ ]/ c/ U) @5 E& O蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 X; H% q9 {0 E+ |; @, ~
幼砂糖 14克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 Q3 Z! d7 G3 f
菜油（沙拉油） 35g
( r0 N) `4 P& f) w( q# [9 n牛奶 45克
2 u3 i. a; H/ a% M( g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% S! n, f: ?4 I
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇8 h' r+ g3 Z+ g5 Y: e/ J
! G. P$ O! _' C$ {" Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ a( S4 N, C8 I+ i# y
蛋白4個 www.tvboxnow.com: J/ ~( Z$ }9 k6 V) I
幼砂糖 40克
+ ?6 ^2 h# C6 L3 m4 n塔塔粉 1/2茶匙 # c3 V; \+ q* W. g: X. `3 A5 D
公仔箱論壇# ^; D) q `( Q. }. ]3 d8 }
做法:% O8 Y; R% v, F: f6 n0 n3 G
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb/ P( Y( b4 ~1 [* ?0 y4 U" K: [
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
+ d/ [! L) I7 @' N& Z* Z把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。www.tvboxnow.com% \$ R( o- |1 J5 e' `+ j3 F% ~1 W4 _
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。0 p9 j; ~3 f( V% r9 R6 q
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
8 P d; X# X% y用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。www.tvboxnow.com9 I4 n4 p+ F0 V6 K
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
+ d% e8 _- X! s0 [* }+ Y2 Nwww.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
7 K' Y& K. k: h O5 `+ Y' K6 Itvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
5 j4 _5 O# ^% \) x! z公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
' _5 b. N% C; j+ m: F4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。8 Q6 z7 ~0 I3 f4 R: }
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 o I6 E* w: ]5 D
. _- ^5 ]# h- R* ?- C; A好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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