材料 Ingredients 8 o* q& ~; i9 b Z9 ]
7 C" z9 _1 D1 r$ A( x0 g2 ~6 W# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb% n/ W* o; H4 r9 H1 G
/ L3 R! g, g' ~2 \. v# ewww.tvboxnow.com意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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7 S. [! q( C, P) S) x* w1 Z( \洋葱（切粒） 1隻
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W$ f' F9 `! R# X7 F公仔箱論壇粟米 2隻公仔箱論壇1 I4 C% i7 ~7 w$ t% U3 m$ Z a
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# N0 v; n" `' B, e1 H! b
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香葉 3片* r* V* {& I: H" n2 o+ P, h
K( m' N0 d$ k1 ?% G- }公仔箱論壇麵粉 3湯匙公仔箱論壇0 S$ z+ v# k7 o8 Q6 k# ~
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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; ?: K ^( k) Z/ Q魚湯精 1粒
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9 V- K' x8 e* \" D" \公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙# R2 l3 c8 w, m6 m% r
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gwww.tvboxnow.com& G$ b9 u7 n; w$ }, R, A4 R/ ]0 v
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇) z( q6 Y1 |7 R1 E% o6 ^6 W2 F
$ U# T8 }9 M O$ T, U# h7 ^; fwww.tvboxnow.comonion（chopped） 1pc3 J8 Q! D+ G' ?3 ]3 d$ V
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. y, |* U, C5 B% b7 I* N
, e! \0 r( Q3 A7 n+ Y, owww.tvboxnow.comgarlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 u( E. @9 D/ C, |* @6 X
. X, i* Z; X& z: jwww.tvboxnow.combay leaves 3pcs1 V/ ?; i" t/ q2 _! W6 N! q
5 k8 D& b3 ^# u4 X' F* yflour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; R6 q. l2 B" i5 k4 Z
% g: E1 L3 G x% Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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water 1.5litre& g) T6 b1 `) j) M
. |0 q8 V% M$ T$ Q$ twww.tvboxnow.comfish bouillon 1cube
! w6 g6 Q4 r, Pwww.tvboxnow.com( Q: `# J2 J( U
cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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. \8 r4 c3 K2 T4 q; S. vIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* c% ^4 A, R1 ~6 Z& S
; |, @6 r" T, F% ~ e2 C6 n公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。www.tvboxnow.com9 B: r& R% T# v4 ^+ H6 t! n
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, q& J! F* q' r- X# I
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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