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涼粉子

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發表於 2013-12-4 03:50 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ \, a4 f8 u% f) K* @

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涼粉子

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發表於 2013-12-4 03:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯 www.tvboxnow.com% [& Z% U6 \; T. ]% l: F
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇3 z9 K8 H# e# N* y/ h, y  a7 @
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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2 q0 ~- M0 y5 q9 |8 X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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牛油混合物拌後放入大碗內~; D% F; `" I& E) a' f

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麵粉分兩次篩好~
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8 F- j1 W4 o+ v. ?* itvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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7 V" O3 _6 X1 }倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~( Q1 x5 b" z6 O! h0 C
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7 n6 j. }3 ]& L9 T- J9 q6 A0 O慢慢遂一加入蛋漿~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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發表於 2013-12-4 04:13 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5 A  c  B1 c7 U9 @8 F8 e4 }

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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)


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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....


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改左用薑粉同蒜粉~~


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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)


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4 h3 C" }5 L2 M! r! d' O" D" D4 f- V7 `www.tvboxnow.com% M6 i% ?) J$ a. n' g

莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~


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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~


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加入菜莖先炒~~


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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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2 S6 L1 N! a- Awww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ]! _; L0 f  V2 m

呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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8 X+ t: d* |; M9 t) f  b公仔箱論壇8 d8 ]6 y6 S# `* p1 h, o2 x& }

醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 J" h& i# o: i  f' Q4 l


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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!


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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~


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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


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涼粉子

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4#
發表於 2013-12-5 07:44 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+3 g/ ~8 g# o9 ^% v4 U" B

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公仔箱論壇8 t1 D- l9 r) l
www.tvboxnow.com) d1 p/ f5 l5 I+ d! T2 A( U
材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  v( v* t1 [  R% W

" K: G* F( Z3 s! Z上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& |! Z- U' o9 ?' p& v* }

3 O: _- \$ A/ g9 ctvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
( \- W9 [- Z! N+ `7 n$ d* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: A9 P* g  _% b
8角 - 1粒www.tvboxnow.com8 x) X( q! |5 K; g! l! _
花椒 - 2茶匙+ D1 H- J( Z% X4 P5 ?  l
薑片
  R; `8 M  B) L# U4 Q6 W) _0 v蒜粒/ {$ k+ u3 w# Z- M' _+ c
指天椒 - 10隻
( j9 a  D) Z2 d( ^5 \, xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~


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. Y* X5 S5 R# O6 c# ?. _1 r* \www.tvboxnow.com先爆香麻辣料~


( t* W5 w' W9 s3 ?8 O2 D& Ctvb now,tvbnow,bttvb


! b6 \$ V) T; ]- e- y4 D9 y* F& E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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- Q# C5 |: ~1 Q9 }8 B3 s: ?2 z/ z
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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( D8 z$ o# }1 q2 utvb now,tvbnow,bttvb
. Q. x, }" m9 ^8 Z加入雞件, 先煎封一面後再反轉~


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加入清水大火煮起5分鐘~~

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) z$ y. ^% T/ r公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 M; p% V8 f/ w5 M$ u
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇/ x1 c$ [2 _. u' s. ]- D% d
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本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~" b1 k( ]6 a9 S3 n; u0 X% h
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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. Y( k9 B; N1 b0 }7 ~/ f# dwww.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

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5#
發表於 2013-12-11 01:55 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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公仔箱論壇) Q, j' _0 T6 z1 f9 y* R

$ \0 l4 n! E: ?( A; y8 bwww.tvboxnow.com事源是咁的......
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. C. l1 [5 @+ m$ [6 c( k3 j1 S好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
# c5 c+ m4 G* q7 C+ Z# V7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. W5 H! V7 ~5 z7 t
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)www.tvboxnow.com: l+ }" f' C# G1 d

, ^4 e/ b6 U4 C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
- `( i. u# d$ `. X7 F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ I& A! J, r7 ~
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)


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' U+ L" L* b$ {0 [- u  B
% `' j- p/ @! o1 c8 F# I日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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( ?- v& D7 a+ {" q9 G. s公仔箱論壇

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. F6 v: U% u2 h2 W+ S又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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$ L4 e4 K3 M2 B' C; a, D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
( D: f& W4 M7 u9 q) G# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

公仔箱論壇0 E5 Y7 E' ?2 N7 M


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幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb; X" n% Z3 \4 n# j/ |1 X
tvb now,tvbnow,bttvb- @5 C6 U: x4 z, H% d. }
tvb now,tvbnow,bttvb; f' D: J) f% G# Z! Q. V$ s( ~

4 n! ]: r  z7 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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公仔箱論壇* D# s) N* M$ Z& p, D) M
www.tvboxnow.com: D5 u9 U: d3 v& e! e
中快速打起~~


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, p( A3 z: G% d( l) j$ U7 x幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~


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  b5 ^4 o6 Y7 e' r$ w) Z! X; e* v7 w- {# ?% C7 H5 O
用機中速拌至淡黃色及完全混合~


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! w! Q* m. ?$ L4 ~2 |) F綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
% V5 G/ k5 Q7 f/ Y4 D
; S' |$ I0 N! z( H8 D: f加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, [  {" a6 t0 f
tvb now,tvbnow,bttvb% k$ L4 N/ j, o. ?3 ]5 X6 h, {

4 f5 m8 U2 R( p( F分三次加入蛋白霜~~

tvb now,tvbnow,bttvb4 \- f+ b6 d3 ]/ L% J/ S


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; `0 A- K+ w' e6 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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2 ]  W- q3 }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; V6 k4 g2 t$ w. V
低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
$ v4 }$ j2 S/ Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) h4 n2 X' I
輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 k6 d9 V% J$ v
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


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0 A4 @( H; x: d3 Dwww.tvboxnow.com* h% D. x9 @4 q* m) N
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


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. @# j( _( N9 h6 L/ ?6 _2 pwww.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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& [3 z: Q; n0 b- Ntvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ S: W3 E9 Q( {0 F, q

1 U2 [2 x; K% k3 ~6 @& g公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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) [! f2 S8 Z3 h  x" I  O1 ~# ]. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y3 \7 d8 [* P' Z6 d放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~


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. F% R) o1 {& i3 u0 F7 o/ n, Gwww.tvboxnow.com
9 S- z# y3 u# M. U( a7 stvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)


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如果厚身少少好似更好呢~~


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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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" [: r& W4 H% r  W. P1 Q整綠茶忌廉~!!1 D7 j. s7 ~# r8 p& @* W- T/ @' ]

$ f9 L: M% r+ {6 g9 ^: Hwww.tvboxnow.com幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb5 [' g. t$ _9 @7 Q) o, D
綠茶粉 - 2克2 q, X3 N6 R1 I+ X
鮮奶油 - 300ML

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" n8 T& n& y1 H' y2 @3 }6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~


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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)


0 i8 ~9 I2 U' c% d8 a" w' A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇4 A6 g, y. E6 |2 r: W* H. `' I
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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7 Q( E- t- }5 N7 t/ O
2 _- V, l# C" h  B; m. x7 M公仔箱論壇舖平~~~

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" J6 J' s* V9 N: P; {公仔箱論壇
) O2 i6 ?6 A& ~6 x! C7 u公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


9 w: v: k( j: i, f5 w

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8 z/ q- W% k/ T; D( n5 Xwww.tvboxnow.com包好~~放入雪櫃~~~

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7 u- S" p9 \; ?% V8 u4 p# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# m# S# o/ E' g* ]3 ]" V! W
雪左大約2小時~~~~
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8 {- [$ H, V$ j- v+ L2 N) {我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)


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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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7 C; j# @* [' _- F. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! H( L- ?( e% u0 h% X  F, U: i" j
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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3 Y1 P! w" D  v# x( l0 `6 @- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


6 q/ Q: L  r5 a9 o5 [) C7 M; t啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 E) y3 N/ Q  U

/ u% q: U4 i# x; k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!

日日努力更新中～～～請多多支持＋回覆~!!!
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