材料www.tvboxnow.com7 T, E. S4 n) K' H& @
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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做法
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V' e" V0 Y) E4 K公仔箱論壇1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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/ e( f2 n5 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。www.tvboxnow.com6 m; C5 @0 R" y; {3 q Z% `
2 c1 n4 B3 _ I* Hwww.tvboxnow.com3、蛤蜊吐沙、洗净。www.tvboxnow.com8 e# @5 r3 M5 K
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4、蔬菜切适当大小。9 i8 s6 v \2 z6 C5 F5 o
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。. ]' g I( S5 t# h- g
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 U* y$ l9 e2 G5 c
/ z& O$ ?/ f. ? k' K1 B* |tvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
9 d* k3 M* E' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- v8 y5 H5 g s$ K! ]) O
枫叶萝卜泥、橙汁酱公仔箱論壇. u4 o4 D' e; ]% I# L! X
: @! }; h+ G. x/ }www.tvboxnow.com典故
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0 v3 C) i! r! Z" I. l4 |6 dtvb now,tvbnow,bttvb寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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