材料（4人份）：
# M3 l5 D& K! J# P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb. d; l/ q" ]) Z" x- u; _4 J6 ]' Z
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做法：www.tvboxnow.com2 M+ G# S k* i) n+ u% y
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。9 T4 P# W. g* d0 @5 m
3 c- f; c2 | i" a; ]* ^7 X公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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6 g+ O( @. S6 y4 Y4 P8 ?' cwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。www.tvboxnow.com l% j+ h9 V# q0 f ^
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5 v4 ^6 u5 t, f& m% M公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇4 p1 t* T6 C: s; Z( y
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb& m7 s/ [& m1 N6 }9 g
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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