[西式食譜] 煮得smart﹕烤菇配鮮果燒汁高纖低卡

煮得smart﹕烤菇配鮮果燒汁高纖低卡

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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。9 b; K9 ?! h5 T4 ]' Z+ S% m  g0 W

★鮮果燒汁烤雙菇

材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻

冬菇……7隻

醃料﹕
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芫荽……適量

蒜頭……半個

黑糖……2湯匙

黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  p) {  a; `+ ^, b0 B4 r

黑胡椒……少許公仔箱論壇) r. S0 \8 K$ e; c
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罐頭桃粒……1至2湯匙

橙汁……3湯匙公仔箱論壇5 R. r6 D5 v' W. x6 e
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壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. A, G* c& b9 q
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做法﹕

（1）焗爐預熱至200℃

（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 ^$ ~/ }4 r8 @, z0 j6 x
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; _5 j: y' y0 V" M! h
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起

（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）www.tvboxnow.com) M, V6 y5 u/ C! \) s% V
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇- O) V% W: }# r. V5 u/ |$ v7 Z+ H
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營養比併（每串）：+ E% Z/ D4 M/ X6 @% K4 [& }

‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁

熱量178kcalwww.tvboxnow.com) e" q5 l! k' J$ L

脂肪8g公仔箱論壇4 K- M2 V2 {) Z$ |1 G

食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇' U" U1 U, t' \; x' R( j& ]
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文：曾明

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