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6 Z- Z& J( R. A( `) q& U營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。www.tvboxnow.com s, m$ z% d8 J/ U0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& t j' l0 d6 F6 N9 x
■南瓜
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) j% [4 [+ n( k. f, U& J別稱：番瓜、金瓜
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! H3 |5 h: p, V5 k特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb) y6 R& H8 B9 P2 m) `2 R' X
3 w. o9 r$ J5 s+ f■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇, `+ [! H1 y m5 g% Y
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材料：公仔箱論壇1 r5 w. F# r$ O! J$ g
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南瓜……1個（約2公斤重）www.tvboxnow.com5 Z& W& y0 d3 V0 ~1 i
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洋……1個（切件）
7 u) d1 F/ x0 R: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c- m% c+ q# {www.tvboxnow.com薑……1件（切粒）
2 }( a5 K. j# f9 B0 e9 r( y5 Itvb now,tvbnow,bttvb
. Y3 T, ?; z) |tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）
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# p' _, Y. P, V( F }3 F$ qtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb) d2 y' T" y, `4 m. z" c5 Z
/ B1 X7 ~4 m4 K( V B0 o公仔箱論壇罐頭番茄粒……400克6 H0 s; Q3 t1 M0 L( [5 o. @
3 H, U5 i% z. b1 E+ G% Z# O% D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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; y( E- I" \8 r$ O# ~) s公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇7 I& d. h: X& m8 @% K1 R6 ~; M
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鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇8 E& f$ O. D1 d7 f, ~% r
0 F% L7 X) X- a8 S, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕7 {/ ]( o( V! y# k2 n7 R, {4 q: g$ e0 d
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（1）預熱焗爐至180℃公仔箱論壇! A% y$ u0 c" w8 Z8 V
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇( W8 ^3 B% R1 W" ^
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒www.tvboxnow.com7 x9 |: Z1 a9 E: E/ u0 }& Y( [
7 d0 Q: }! f: M0 i; f8 V$ u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可, N- s+ q5 K' c* g$ ^
) I( _% U: J: ?9 \: F) O" \4 n0 Xwww.tvboxnow.com（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦www.tvboxnow.com7 [9 q/ ~" X' p8 i$ V4 }
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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' j: H' J4 j+ f' D0 b（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成tvb now,tvbnow,bttvb, _- |- u9 i- G1 i% I$ `: d; ^: O( T" {
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g3 ~( d! M' `& y/ E$ S: D! d
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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( K9 g) W5 ?" e2 q7 ?6 m" |8 x( W( ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇2 t4 h7 M2 y6 d+ D
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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