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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：www.tvboxnow.com2 u# a# r4 y) |
5 k& f& @/ `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康0 I. ~' K0 l& N9 D& A5 H1 g
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖 n' Y- \5 R/ U5 e* @1 K2 n h5 f2 z
, \1 y8 C% t9 x3 wtvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。www.tvboxnow.com: D$ W/ O( A X _
7 ~ N3 x6 H6 l) {+ b★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb% J5 R& w' _8 e
8 z/ X6 Q1 q) [別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆公仔箱論壇1 R! Y3 a4 W: X5 x! S7 Q( E$ s
0 S! J! ]) g% _ l' o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。 Z: r& g! }7 N
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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. k$ i9 n$ k0 u( t' h1 \全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙www.tvboxnow.com1 y" D5 {8 o, S5 @( ]# z) b
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低脂奶……200毫升
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做法﹕8 s& N# I0 `$ ?- u P. ^
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（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒www.tvboxnow.com. p6 B8 t0 e8 `1 d% |1 P; i" ?
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! I+ U* J1 X
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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2 m8 H" A; T8 u- Stvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) X- v% n5 }: k4 w% z g, B
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g公仔箱論壇/ B8 x" _7 ^5 o7 J9 \8 N( ? _
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* G% q5 Y* ? X @! X% wtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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: A8 W; w2 D$ s: ~5 S' T' e" d$ l5 J( p文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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