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w- p3 G/ j: p5 y, H& J9 D+ S公仔箱論壇我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。! ^, r8 C0 i% ]( Y
2 s, H7 |4 t2 |% U. B7 ^人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ V. `1 Y- o- a1 n5 P
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇5 z+ T) C3 G4 M: k) f: v( a, K
0 E {/ M. D/ S9 M' h; O2 z$ Fwww.tvboxnow.com不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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1 L4 ^6 m- s6 S8 r5 S公仔箱論壇入膳建議﹕人參燉瘦肉湯www.tvboxnow.com5 ~5 W1 C$ Z" C5 `6 E$ _6 Z
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( y3 k2 N9 ]" B9 s) w3 E: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb/ {( L% m: W5 g- C0 y5 A
' O6 u- b$ G% B. R( U: F# T; P1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參……5克7 V9 ~, o$ T6 V& G4 b% j5 F
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瘦肉……150克
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/ g3 ?1 u. [* U6 D" \9 D; L杞子……10克
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蓮子……10克
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# F/ k( m. g% W3 Stvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇$ [+ k) Q) ]3 w7 a K6 H
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb; F6 y0 |) q' R6 R) p# h* @ k
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb# ?; \; a/ H! t: ?( h' [
, ^% g3 k! Q6 E- `! Mwww.tvboxnow.com文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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