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( l- @# h6 D/ A: t5 d營養師點評
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* x. i- w" j" S: R6 Htvb now,tvbnow,bttvb番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。$ ~2 Q8 {! ]" B
+ V' S; E6 |; `; I' M■番茄' J ], I4 q0 |3 f- _
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別稱：西紅柿www.tvboxnow.com- @$ [* g u* `
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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/ T, U! ~( N; p/ v9 n8 F# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; l+ c# j3 m1 u( @% c5 C/ n【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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- C1 r( V+ l/ N$ l9 L5 _, }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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+ L0 Z: T& K8 A5 s* j材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 C( H9 B* x
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番茄（中型）……4個
3 M7 i) t$ r# z0 M8 i1 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% j0 |: i9 X! g' {0 s" _8 F! ]
蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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, P6 Y `, x% f( F+ G2 C: K8 bwww.tvboxnow.com新鮮羅勒/芫荽……1/4杯www.tvboxnow.com$ y- j3 u4 k; a- ?
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黑醋……1湯匙- e6 ]# v7 \3 Q4 E. Y: x/ K
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法包……12片
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/ d3 L3 a: W2 P! Bwww.tvboxnow.com鹽及黑胡椒……少許
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6 L/ g. C- C4 O' R做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! y! H" I- ]* ?8 {
7 [. F+ C6 T# k# L' U+ _- P4 h公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb& q& t% [$ f0 v" W
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出0 f. U2 w a! C6 o j5 H' k) V
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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5 [2 }6 {+ m* m# z* i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gwww.tvboxnow.com; n) V( Z: \) _/ Y1 B
& f3 i' Y- T d食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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