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5 m! X2 H$ i! }/ H, K- Q0 btvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  公仔箱論壇' a! C9 w% P) q1 E7 O
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7 c; Z& U1 o! c5 ^# Q公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便3 ]& P3 E+ j0 W
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' v `6 e* x) a# q5 stvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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( I$ l3 X/ b4 H公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&3 t) ]9 ^4 O3 M9 [5 a( j4 R& o
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【旺菜蒸鯪魚肉】4 b/ W1 N, G' e s: U
. e! Y' t8 S5 f Z0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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5 a# _* U) D* C5 S+ j0 S& Q8 R鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 Z, w4 f" s) Z( Y V
! y7 g v0 r% Xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 s1 X# L5 `9 J# h
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……3條tvb now,tvbnow,bttvb: ]) F, V1 o7 m3 b
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黃芽白……180克公仔箱論壇# `: \' t0 i4 `8 h" j6 R( [# H
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上湯……120毫升www.tvboxnow.com$ r. Q- G# F* [7 z6 e( j
0 H. @/ G, Z8 ~- m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
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5 M: r9 M4 z& I: @' i* N0 xwww.tvboxnow.com生抽……2湯匙www.tvboxnow.com9 J( q2 F6 L+ N B% x @
9 n6 e, t7 h( j( o3 Z( B酒……1湯匙公仔箱論壇' w6 Q4 c" @1 \& x# b' j1 A
0 `, R' l, I9 z3 K |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙www.tvboxnow.com4 v( V( H/ k2 |0 a6 O. z5 E
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麻油……少許8 n7 H* a% R/ J% G- y
. b5 U! }0 T% X, J. g3 y/ h胡椒粉……少許# f/ Y% r8 z1 w- I' p3 Q2 l4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. z$ o0 T! `. e3 @
做法﹕
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S/ z* m! Y& Y7 ]4 a5 D1 { S（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5 S$ i; c3 s; h) H4 Y
) E: j$ s4 N$ I. w1 E4 g5 Y公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- G8 F) e4 I
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 a% U# k/ m4 ~3 m( n+ H- I. C
% Y8 ^0 p$ f/ g/ L（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gwww.tvboxnow.com* s' O5 {& r2 ~! z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ h x( _1 j4 [" {8 [# D& k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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