本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 h+ x4 L- Z, @* _( ]2 q
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認清抗老食物
. S) u& m4 E; A8 D2 gwww.tvboxnow.com新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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5 k# I. q4 t. H! E% n, a4 N; C: R奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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' R5 K. ?& Y- U3 y港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。/ V! K. H9 l7 j3 E4 P, g
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片） + k% w; {- W: X4 s; W
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& K4 G! W5 |$ y% _茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。# t3 [( z& N) Y: C, H7 I1 O" U
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茨實（資料圖片）
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" Z8 P7 |+ Q8 Y/ R' q5 T- Y公仔箱論壇其他維他命E代表﹕
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2 e [# L# B* K$ I8 a$ S芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb6 h V6 F. e' o6 E+ ^- `; Y: c& K
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. k4 Q* Z8 j8 j! k
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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) \$ [7 X" E! Y0 M簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。www.tvboxnow.com' _$ p1 f2 X9 ^9 `1 h- h
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枸杞子（資料圖片）
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5 A* U+ f/ C( d& b q3 k其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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7 }/ g: A- ~4 u$ a+ Ewww.tvboxnow.com番茄：助預防癌症
8 A! x- e& t/ _. ?5 P
. S; d9 y0 E( H1 q, ~% @# a茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 J; K) p- W
, \& U3 U3 e" h% ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ]9 m! V* Q) g
% l8 `4 {1 M d; u6 P8 ] X+ l（圖C）（資料圖片） www.tvboxnow.com4 H! q4 u M* G. L8 R4 ~ f
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# i/ B; a/ ?2 J8 d0 f- d% a其他茄紅素代表﹕www.tvboxnow.com3 g- I: W) b$ y7 |$ `% i* _; i( i
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紅肉西柚、西瓜、杏www.tvboxnow.com# _' U- d$ W) A3 o! x$ i y: M- \
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片） 公仔箱論壇% N! R' W- [+ u2 M" C9 r. n' n
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4 @1 F, ?7 W `www.tvboxnow.com藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。www.tvboxnow.com/ i* m7 Y! V# {! K* ~# ~$ t& Z
# v; f) o& b/ X0 c) Y其他花青素代表﹕
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4 d6 {" m2 ? g. q5 C紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕www.tvboxnow.com8 | u j" T) C( s: Y
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紅酒（資料圖片）
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: ]) n! q% R& U9 N- R# g: M/ O9 p公仔箱論壇β-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f O; K# \6 @; Y
+ f- q3 c' l5 E% x1 c枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕www.tvboxnow.com8 W' d$ ]: o; Q. H6 L
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb( J9 [& |" W) p0 m# V
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深綠色葉菜：助修補細胞6 I9 _5 ]# ~+ w( S( s- ~& [
) W: m; J m, t* ?! C: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）% {1 e0 l3 z5 _. s' p, _: s) I
% u. l$ c9 X& E& d3 @其他維他命A代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ h; z! F" I+ K8 j$ i
! Z( [4 c: P. H3 G# o$ N; U2 y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒
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2 g& C- o& o$ S6 v$ G; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶﹕每天一杯防「生鏽」tvb now,tvbnow,bttvb ^. \4 h( `1 h9 k
# V4 M' X6 R$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。tvb now,tvbnow,bttvb! g- W5 A# h7 v% Z# J6 ]/ Z8 O
- M$ n' U1 B9 g% ?, y( v其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇; L W. o0 D2 o: L
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香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ |+ G& k. R9 T, j1 f- I- t
: h) d" B: F( o! Q4 h" B+ }公仔箱論壇內科及藥物治療學系郭志銳教授* v; S6 x' U/ I& f
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇+ P6 x* E. ^+ d2 M
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0 ? y9 N6 S' X# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食過量反增加死亡率& J# I- h# H$ z8 m; N0 C4 c
3 b0 L, a8 w9 p; L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。公仔箱論壇7 ^: a+ t T4 e; \ d- U/ w
8 i- x3 L8 X3 `! k. s9 v% b; A總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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圖﹕資料圖片公仔箱論壇* f" C- t$ _9 M2 ^/ _: ~
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編輯 沈可媛
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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