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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& f* N, ?! y. T
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( h7 W8 n; U& a脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
8 H$ W$ R3 V' J" l1 v- G% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _% m- D- t$ d8 R做法
8 J* A o) v Z+ z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇! ^- `( q6 }" b* T
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
m" k1 l: d W3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M- S& P% ^4 X) F' C# M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
6 p& k/ s0 K, e' ]3 v5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"( P, Z7 Z8 i' |) \
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
* `( Y7 ], b( s g! ytvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 G7 {$ Z2 z! B g% D( Y
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www.tvboxnow.com1 g% K2 M# }) c8 x4 c+ O* O
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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