過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。www.tvboxnow.com4 P/ R3 O* y( \( J% K
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苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。* P, m7 k" N- a/ |
8 K4 h$ B! Z) J1 F- g! v. V @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
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4 A* X0 k; m. r3 @9 \/ ?& ]2 S4 y6 n公仔箱論壇如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。www.tvboxnow.com& }* I9 W m( c, C \: Y
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' O1 m! Y4 D" i" V" ]' X公仔箱論壇【檸檬醋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( s) M ^( D* F4 B" g
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● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。6 u0 y& I$ z$ B# S
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9 z* h) B) \: u5 _; M, u● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。 h, e9 _5 A5 }" z% e& {
: R) t( ?" o* A6 |" L& M* Uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 o& p$ x4 _( T
● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) `/ B5 R+ n, v# T( A# P, ~/ j }
5 M, d5 z; L. s公仔箱論壇【梅子醋】
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● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。公仔箱論壇2 M! q! E6 J( c O3 x
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. G4 w6 t6 t/ U' l5 J6 Ywww.tvboxnow.com● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。公仔箱論壇) [' X& z: Z7 ?7 x" j1 }2 O
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4 @& O, c6 v# Z● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。
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) G% u2 J) c1 i1 i2 U1 |7 h3 ^4 etvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨醋】
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● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。公仔箱論壇/ b5 e) H& L+ N5 y% I% @2 X
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. B# S" R2 q+ Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。www.tvboxnow.com: @, x! c3 A2 g! @, P
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● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。2 I# C: ~8 N, ?
! Z9 X4 z8 F' q- K8 f公仔箱論壇曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
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