飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb! C0 ?; L0 [5 `' N( o
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$ `: W& f! b4 H3 V! }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝）! `& F9 Z0 ^. w3 \
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2 C1 u, z* \0 e# Ptvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ v; |& O* n, e1 ]) t; ]
' k" p" g7 z* Q/ Q1 @* j5 W2 H' H4 [材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 [3 @3 s7 h1 W" j1 H: m
8 j* ^& y7 W, L* h* u. C" m! f6 [調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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9 w$ v2 |5 B0 ^0 W1 z% u0 ~5 N$ Dwww.tvboxnow.com製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 n3 \, r/ o) N# d
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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# `* N! p) e5 ]) j. n% u* itvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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) n" x0 l) K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。5 K6 ]' J C# ^7 H& q
* ? x7 P' R' e9 [ F# M/ B# E6 u公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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材料﹕
2 E7 Z! |3 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X E0 {4 ?& E9 n4 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇1 x* r4 f/ Q, ]; d
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製法﹕. q& p) ~- c) _+ w J
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷
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$ B) U4 O! [4 P! `公仔箱論壇圖﹕陳淑安& m }# I7 L+ g% F8 M; n5 o
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示範﹕張志強www.tvboxnow.com$ e8 h) I/ Z# z
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食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇% c. |+ g3 S% Z' n
2 x: k" P' u# E4 H) m* S公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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