「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇% R( y& q! {5 E6 i# i; Y
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
7 p$ f1 T1 G* f. ~) q5 W; c公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
+ I, q% p" [3 }www.tvboxnow.com吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠1 F5 W% c( X2 V2 s+ J
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。, t6 I/ [. ?# T$ f7 l5 ]7 n
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( u1 n: z7 v- W【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
; w8 o0 {3 i% K1 w# h0 m6 Q/ M● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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c4 C v2 ^; v! s* w4 H) M. \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ l0 o1 o5 D( }+ B
● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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5 g# }) N. i1 r公仔箱論壇● 作法：
2 e( I; ~8 S3 E1 Owww.tvboxnow.com1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。' u' B6 x+ _3 V/ @+ `* H/ _. S6 P
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。1 B9 I2 i, n @
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9 B! D$ B1 P$ Y5 k( w1 R3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇5 A5 {3 t* n0 e
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。公仔箱論壇/ |) w! }% G% `) J1 e' Y2 I# Z) K
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。4 \0 E' n. [+ q- f9 E% W
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. l0 U( j$ R5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
! P" k0 {) k/ H# p. x● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。( U7 s& e7 I7 h/ U! D$ }! y# t
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# _' b: _6 c1 B: ?; d0 J! K2 s公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。1 f8 V- m1 L2 e* I- [" _
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4 v0 _; r4 W' E) H公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) W* C" E& B! @; y
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。2 [6 i$ O" G+ g& u
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6 x( b r! e1 l7 G6 z! Otvb now,tvbnow,bttvb2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。www.tvboxnow.com: B% {0 l9 S# P
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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