芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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1 E' r- A& a2 S6 Y: @; V6 [% J 芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。* y" ^7 }# n0 A5 f4 X% u U
: h- `3 H- q0 |4 `% y; ^ 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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8 r$ P+ I0 \* u) xwww.tvboxnow.com 1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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2 S3 U0 }- B4 i0 U$ a* C公仔箱論壇 2．鎮靜安神
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& z9 z. R& I
4 K( b7 p4 S. T- _7 c+ a4 i9 K! ^ 3．利尿消腫
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& p& e5 V" L7 d) S( Q/ M 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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4．防癌抗癌' U! q& c0 k. t$ D: t5 H9 A
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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$ d' g" F* E5 P4 F2 K 5．養血補虛www.tvboxnow.com1 ^" g1 ^! h5 [8 t+ C
$ ^8 O7 ]3 o' Y! {3 X3 y( S; Ltvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. M% H, \# c h3 }& p; Z: v* ]
5 [+ B& G- H, R+ Btvb now,tvbnow,bttvb 6.清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb2 s- m4 b6 {5 f- m _% B
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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$ q- p0 o( }( s( n7 i公仔箱論壇 兩款芹菜食療養顏美食：
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蜂蜜芹菜汁tvb now,tvbnow,bttvb, m' o- ^& n/ w. D: e) _2 w% ]
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。 ?+ F! C! [4 k0 P6 e* _
) }+ Z9 S$ d k0 w- J$ q! ]www.tvboxnow.com 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。tvb now,tvbnow,bttvb& _; F# @+ y/ r% [! B3 C$ a
- a9 t. `6 x6 M0 q/ b- _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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/ c8 ^' M M/ j- S5 p$ M8 G( I 西芹百合www.tvboxnow.com6 q ^) ]2 |/ O; {5 K' r! ?
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材料：百合、芹菜、鹽適量。www.tvboxnow.com1 n% m+ ]3 i2 j" x; y0 T( X; \
# ]8 W$ s b( R! t2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
# W2 R9 X$ v3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! l( h, V1 z3 n, f
功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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芹菜清涼鎮靜面膜
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4 X4 i) u4 G; e2 B5 Q; O# Y 材料：蘆荟、芹菜各適量。5 c1 T- U3 d1 x: P) G. U6 _
+ T/ M2 n2 ^7 ?9 o) _6 A1 p公仔箱論壇 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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( J) O8 ]" C" I$ o# I 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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