【材 料】 公仔箱論壇) P/ V H! S$ B' j- v( E& `
蟹腿肉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 V2 f/ B' a, k$ A
鮮香菇 30公克 www.tvboxnow.com* G& B& x3 i" m7 _$ F
鴻喜菇 30公克
4 V% V: h- \6 T3 r" J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克 www.tvboxnow.com3 Z/ ~* O4 a7 m! A
米酒水 適量
$ X; m0 S) B i青蔥 1支
7 c+ Q3 I5 M( J公仔箱論壇原味雞高湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! V* E1 ^8 e; D) l5 C" F% p( f
淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb y3 ]$ w0 g/ D
鹽 少許
0 w* ?- q$ V4 p* l# f; J! b味醂 10㏄ ' L+ a* j- a8 r
【做 法】
# J5 l, o2 l2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
& l! W1 M- F. N: R! A; K: _' c公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
6 {0 ? q5 N/ ~7 b0 c公仔箱論壇3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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