生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。1 {5 F$ R5 X' X8 S; t3 c5 p/ z) F
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公仔箱論壇. \2 S- X: ^5 z
生機飲食的益處
. y& r1 W8 C; k+ v8 |! r% P2 v公仔箱論壇●有機愛地球公仔箱論壇- W% N3 c$ t) ]" G `3 Y
食物中有害物質少，可降低健康危害。2 Z, Y V( |# f R1 r5 x" g9 o
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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# E9 C* z, b6 [2 H* b. u% S$ f7 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●高纖好處多
6 \; e0 W, U1 Y) S: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
' m9 L, e* G6 ? \* W+ k膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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* P# ^ W4 _: ^公仔箱論壇●清淡無負擔
5 i- X3 W4 B0 q* n「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
. X$ {; T4 q! O) q& x油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 a9 C- j+ H. L0 Y% n
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。" _" d' n' H/ |
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。www.tvboxnow.com* k, I% M4 A% P" V
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●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 w" t% B z
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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: u" U+ I, T! ^. r Q●生食生命力
; {3 S. G* ?( G公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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7 n, r; J2 W! u1 N; t& _4 f/ i生機飲食隱憂
9 @. i* Q2 d) i7 f2 }; p+ j; C●冒牌有機充斥
, X2 V/ g* r2 d9 l$ ]5 `) `市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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; C) t( o9 h% q; P; U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡
) q& O/ j" }. X$ T: Swww.tvboxnow.com完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
# y, C' {5 \/ j8 @- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。www.tvboxnow.com. d9 O1 e9 F3 n# D: `6 l
& ]: f1 o5 }) k/ y5 j$ c●食材不適合生吃8 S6 N* l: k& w& k% o
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性公仔箱論壇- X( _. x! g* ]
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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. f" [- A8 s9 C" c m生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）公仔箱論壇 H) m3 Y7 X3 X1 v* |( H
% K' v! ^* g: K! K+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
1 m& m8 }$ p+ I! m* v6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 X6 R$ |. [0 F) Q
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x. J0 ~; g2 ?# u
+ }% I8 Y2 N& Y) b" ]黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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