本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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( Y9 H% ]) }$ P, e+ G& `9 r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 W, a. @' o, l
京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 q" F& p) {* [
甜面醬 兩湯匙
0 ~! w- U6 k1 @薄餅 適量
$ P4 ^+ r7 n) p' l2 E9 L- n青瓜 半個切條公仔箱論壇" d2 ]; n' T/ U0 v0 ?
鹽 兩茶匙 N: f2 i& g4 }# f
酒 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {( k' \( R/ d. x
9 ^* m' ~3 h, m7 {tvb now,tvbnow,bttvb鴨皮料:
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+ m; c6 c$ y- J/ Y6 \www.tvboxnow.com麥芽糖 兩湯匙
& j6 T0 |6 O- M* |. x公仔箱論壇清水 三杯 混好 備用.白醋.tvb now,tvbnow,bttvb) R) g; v( ^& M4 D/ I) X; }
揸在鴨身風乾 五至六小時
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7 u/ Z9 I6 k7 n* A( n配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角公仔箱論壇( G2 L( S! Z" J6 m5 W9 L+ o/ U
( y1 ~7 a; s: a$ N+ Y4 a麵豉醬 五香粉
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生抽 老抽tvb now,tvbnow,bttvb) v- o$ ^ }9 k% k2 ^
公仔箱論壇, i5 F' ]) J! L* [ [- y; _
鹽 糖公仔箱論壇- X, t) g% i# k* f
$ w4 a- g2 u' w$ z0 E胡椒粉 麻油
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& Z+ D1 z: f0 m% X8 o* y Fwww.tvboxnow.com甜面醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 @% D9 |0 C& y1 @5 D; P5 D
2 H( b- o- v$ o% y- ]! m公仔箱論壇用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
+ q) M' g, ]1 _! X# T3 s, Y2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
! J6 W' F3 O8 P" ~& O; N3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" [; j2 f. z$ Y
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.1 e& p6 v+ a- D
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟www.tvboxnow.com |/ Y+ I* @7 d$ k" H! c9 ?/ a' t6 J" B
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
# g$ E6 J7 U* B6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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