材料：(可做12吋餅底)
+ C& T$ h5 X6 }6 h d0 v" k9 c! E‧麵粉─180克# j/ i6 x+ c9 e$ K5 f0 T
‧鮮酵母─6克
0 R8 W. Z6 [" z6 b5 Z1 B. ]! o- ^tvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
" K. w9 x/ E& n6 p# k( A U: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克$ ~. S: G2 L4 k& t+ c) j
‧糖─2克公仔箱論壇- j$ s8 G, {, Y1 C7 c
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇1 t, w, @- x9 C A6 ^, Y
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb4 F [5 k) ^% T4 [' X9 U
‧薯仔─1個2 ^' i- f1 @% x8 q% Y
‧乾牛肝菌─10克
% b9 T3 F+ J& J4 u x/ J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許; {3 i/ E. A1 q. m/ O; L
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1.酵母跟水混合。公仔箱論壇) X& @: b/ [: C8 t7 E2 G
2 O* V6 c# V! Y* [公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。- @$ x$ O& L3 c. Q2 z( }% h2 K
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* x* F; z/ Q" Q. c% r# Y
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。www.tvboxnow.com; w* ~5 E: p% q
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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& u! L; r [, h$ f; [. u$ T6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 i. n( c* C q4 k# [8 n
Q6 k8 n8 ~- n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 r/ _# d8 @
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。' k7 ~" i, o, D6 q ~( m8 o* V
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4 Z4 k) R3 U7 u. F公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 ]( L3 }! F s
) W8 t q4 Z& t9 F* B+ e2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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