+ P; ?1 l- ~) l8 p% d( @" Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 W: @4 h ^0 e7 U公仔箱論壇材料:
8 a1 E7 F1 I! K公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 @! J$ y4 O2 S1 ]
金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! {: Z7 [: p0 k% Q. \# U5 n
日本紅梅--------10粒
+ n+ @+ _. ?5 c- e1 z _' C西蘭花（烚熟）--------半棵4 `2 V6 S* I# n7 E0 q" z3 q4 @
生粉--------4湯匙
% q ]9 X$ ^; I% Rtvb now,tvbnow,bttvb
# [) M8 x1 w t/ e0 |0 G( _ T2 t: e) l
% |2 T* A, o' W& c8 ?: Stvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:
' E6 K' R) b& P* O. ?, u+ [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ f8 O) k' l; }4 U
紹酒--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f M0 n. x& C3 O
鹽--------半茶匙, N8 |' @1 j1 |5 K
[5 F& C, X; t5 w9 T1 utvb now,tvbnow,bttvb
- h1 H! w$ `5 w: P, Ytvb now,tvbnow,bttvb3 \$ u' a' S; K) ?. V+ r/ W0 |
醬汁調味料:公仔箱論壇( w9 p& \" w" n- _. M
) V3 y3 T# j: V* T6 o z紹酒--------2湯匙
+ ?1 a5 I" }: u1 O鹽--------半茶匙www.tvboxnow.com m- P( d7 @9 P+ ] H
生粉--------4茶匙
& f& i+ h2 f' N/ Q$ l' M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許
" ~' M3 o; v6 r. M0 g: k( N) @鎮江醋--------2湯匙
( ~/ V" O. u; f. S2 b3 c+ L4 W& P: z公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙
P0 D4 k3 |% Z5 z/ _+ `# itvb now,tvbnow,bttvb茄汁--------2湯匙公仔箱論壇 J1 M. E- e9 C* v6 |& U) H7 S/ j2 a
生抽--------1湯匙
. a, t' n( G1 Z9 |香葉--------3片
3 R2 B' F. n& @, Ywww.tvboxnow.com甘草--------4條tvb now,tvbnow,bttvb" V4 b* \* d5 U' _
冰糖--------6克
$ \. I6 a2 ]. ~7 X8 ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------少許 x7 U( ]7 K$ e. X `
- l$ C, R- b% A! Q1 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ ? |6 S: g# A' }% L
做法:
' u, _$ t- Q q9 J2 l% z6 |+ cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& I" j y* g2 J6 G
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。1 G9 ~. s( X( g# l4 s& ]
% M. ?0 {6 X, _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ c' \+ ^4 \ G- ^1 F
（圖一）
: J9 `' X! m; ltvb now,tvbnow,bttvb
. {* p/ }8 _- m: C2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
, [2 T- @/ J$ d/ M. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. Z4 d) P3 T; r) D- }
 ; {8 o# B" G1 b. C: _
（圖二）
3 A% w0 f) H0 Q1 J% b
9 X3 y/ E, F* o- T. U3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。公仔箱論壇: k; r. z/ O/ c6 o% _3 t) W- L
tvb now,tvbnow,bttvb/ K, A$ C/ K/ R
& j4 z. q; G8 z/ a7 V9 t; O% ]9 N（圖三）
! o8 e; Y8 f: U+ L* E4 r+ [$ w0 F
9 t/ k; l& s h8 n$ {& `* n+ i5 x
烹調小貼士:www.tvboxnow.com/ z+ x5 i9 W1 g( n
tvb now,tvbnow,bttvb) C( c* `0 \% D1 k. [6 D
+ Z$ g; Q- y: w( j( otvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
$ Q `% Q$ |7 ^3 m7 u' N2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q! ?: c, {- {( j1 I3 ^3 n. S% N公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 