材料 (4人分量); n( Q+ y3 n# z+ G0 C8 d/ G
‧無鹽牛油─20克
8 T5 \- D- P/ O4 G公仔箱論壇‧意大利米(Arborio rice)─250克
+ M: t, b+ s3 e8 r% H3 J" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─125毫升
) H& l* v" t- m‧鮮奶─350毫升
0 V7 i. c- r5 D8 p8 }# z‧雲呢拿條─2枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ R1 D2 _0 C6 W
‧砂糖─40克www.tvboxnow.com3 F; p! ]3 N+ i8 v
‧豆蔻(nutmeg)─少許 % w9 U9 Z0 L$ O
‧鹽─1/4茶匙
, {# H: X9 N, K4 ywww.tvboxnow.com‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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做法
% E3 O2 S# N r/ e/ j2 J5 d1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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" B, O+ g* V- ~+ ]( w- c9 e- }4 twww.tvboxnow.com2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。 }1 V6 Q7 _# T- V' Q# o
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。. ~8 k* l0 D7 ^
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。9 D% u) P# w$ F& o; l0 @1 Q ?
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
: K; w5 R. p2 w1 w8 |tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 [+ R( S- s0 \% k6 h+ J
: h+ b" ~9 \/ J+ G1 J) @. Dtvb now,tvbnow,bttvb玲心經
2 V5 i+ D; D. L/ b' f9 o' T2 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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