俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" Z4 x! r& t6 J/ l
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$ P# E, W P. z# {2 t. G. z大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。) r {3 ]: z! `* ^; C* o
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【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。1 R# @, u0 |& p, T, g
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。3 g5 j9 }9 x# F. j4 ]1 g- c
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。* d7 i" G4 ^9 H% M, f1 h, l( f
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
# V: p4 ~1 h1 Y6 y8 b8 S4 x) M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 K) I; Q8 x* ~" m& D
6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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6 {4 m5 F' L! j' I7 a, ]. x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I* g: I$ x, {$ @; kwww.tvboxnow.com苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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! d7 s) M! h$ J3 Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。( x; `; G4 @# d9 {$ s
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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* |" N- Y8 u* n9 @4 B, q% ctvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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* A- v2 \) A& T$ C. H5 R( l1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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6 G. p" Q2 ^$ Q6 iwww.tvboxnow.com2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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% H8 Z0 E' y4 i+ i3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 b/ K* z, n" Q- x \, w1 r
9 N9 N# ]7 k7 V6 D I+ ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( z2 D% m( ^" g/ N# B) i4 ?' o
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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' J- ~ H+ _0 M) D【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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3 g8 \) N- X1 {+ {& f Z, cwww.tvboxnow.com● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。www.tvboxnow.com8 N) c8 l5 k' q# q3 b
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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* x+ K" M( p6 H2 O! O/ I- {: Q$ ]www.tvboxnow.com2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
. ~8 { _, d% n3 F! N$ c8 i/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( q7 S2 f+ {% D7 D% Vwww.tvboxnow.com【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】tvb now,tvbnow,bttvb# Q y# ?( Z# @; `
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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5 h5 ~, {4 N: Z3 N; l● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。# {" z3 @7 W1 w
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● 作法：公仔箱論壇* O' \0 l9 }9 {; N6 t
6 c4 K. d3 S9 k/ u6 t1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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8 Z$ Q6 f/ j; k7 [) d9 H! m2 g6 d8 lwww.tvboxnow.com2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% j1 k$ @: r/ J: s! e
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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+ r. s& e' m9 C3 [0 W4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k _+ N4 \. P% T3 c% R9 l0 q
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ ~' A3 `. n- r
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. a& o! V2 c# {2 `1 U4 N( J. _/ y) ~● 作法：
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7 f7 [. O* ?: Y1 O% Rwww.tvboxnow.com1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。公仔箱論壇" E! ?, a2 w5 ]1 p7 u
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) X. Y Y/ o! n; Q2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。) D! U. q W* U8 i" U. Q+ n, E! G
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& a1 X/ Q" }/ y6 B公仔箱論壇3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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+ ?) ^" J1 A _/ c, A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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