番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。. E6 w7 A5 {5 o8 J$ h0 A3 K
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。www.tvboxnow.com# z. G$ ^) p* J0 q( W+ j9 A
7 _% d/ Q0 y2 f' i& Z( B【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁www.tvboxnow.com0 P0 X, ~5 F1 i# X3 b
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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1 k0 q1 E0 m; j8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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9 X8 k5 U( X! h* _( B/ u& G1 B‧芸香素(rutin)
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; O# t+ D: V2 e5 O4 y/ o/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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強化免疫力
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0 Y* K! y6 ^8 A7 b4 o! {& g }有利尿作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 w. q+ {( Z2 L; X1 @5 w( ]
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預防老化1 {! M' l7 A, ]* t7 G$ b
( u$ `6 o/ y" ]3 K6 ?預防癌症
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, i2 I. @9 P$ i' |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 公仔箱論壇; u. A" a( Z m- F( _& {5 i, h
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【保存方法】 E+ k; T6 [* v$ d
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ x, ^' @) R6 M- r3 A0 D$ o8 _
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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