材料:
5 \: t6 q8 O z+ Q公仔箱論壇a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
1 g/ M. o/ J9 w8 S; Jb 洋蔥半顆(切大塊)
2 j: x) p1 V3 Cc 紅蘿蔔半條(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% T1 `3 U- ]5 f8 v
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)/ @' i2 y4 w' ^8 E# t
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
6 k9 }9 l3 U1 @; l; P" Df 水 適量www.tvboxnow.com. W! ~% x# I7 m2 C
g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb5 F' b8 M/ J( d6 K8 D2 O
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)公仔箱論壇! B, f( J- I( `8 n% o
i 奶油 3~4大匙www.tvboxnow.com! l4 b0 U# h$ @
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)( N! p+ @8 A Y9 W( ?
k 鹽 適量(調味至鹹).www.tvboxnow.com9 e; s# n" A! I w( d- s
l 冰糖. 適量(約1小匙)
5 T$ C. j7 v* ~* x. S* G# otvb now,tvbnow,bttvbm 味精少許(約1/8小匙)9 B( K1 u2 S3 s* N1 s# k
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).公仔箱論壇" N' P5 O3 D1 L& u) P+ N
o 牛奶 約100ml(起鍋前).tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 d! t. j2 X* \
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.- O; N& L& [8 X" k) k- f
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做法:
9 x/ I j% q1 a# \* I! k- Rwww.tvboxnow.com1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香." [& o. n- e% l* s; A. r
- k/ ?) g1 m7 V* e9 W5 y2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.# _7 @! f4 m$ a; \
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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" ?$ i d+ H" r5 |* g( R* e3 atvb now,tvbnow,bttvb4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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