【材 料】 ; q$ E$ Q. `5 Y( `
蛋白 210g
9 s4 v' O2 X2 y0 P6 p/ H! _公仔箱論壇塔塔粉 2g
2 C" T. l# }4 J ?4 X# rwww.tvboxnow.com鹽 2g
" g$ T2 r* b, d8 M細砂糖 80g
, I3 _& d/ @# `4 j5 ywww.tvboxnow.com低筋麵粉 100g - q; D& }+ B; g2 L1 I0 [0 a' l
四季豆 10根 - n* T$ n0 @ j) l8 D
海苔片 4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' ^9 s- k# n$ m3 N
花生粉 適量 & P4 ~5 u" H6 q+ d1 ^4 s _
沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 K* t( `8 {. C6 T. Y2 }
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【做 法】 www.tvboxnow.com1 x( Y0 z! L8 Q( a( `6 ?$ m$ z
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" r' n. x3 z* A9 i; jtvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w( o9 g% {* C6 c& Z6 O. p* N
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇$ R- \' X& [8 B2 n! g2 Y% C. W3 P
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
: R8 Y& F0 d+ U( b; ctvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 & O% I2 t" f3 v" \! T+ ~6 B9 d
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) c% X$ `) j9 Z/ X; |* G" h! {8 Z
7 四季豆汆燙熟備用。
% f2 s2 ]6 k6 @- N7 L' E* A2 ctvb now,tvbnow,bttvb8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 www.tvboxnow.com0 O h9 p8 F, F: B# _& f' E, d
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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