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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
4 Q6 n1 C. y$ k9 [tvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。6 \; r4 J8 w$ q$ M! P+ D1 g
" L" }% |& `9 x# i材料：* U6 e" m0 @8 |8 g
雞扒 3塊 www.tvboxnow.com7 U7 s1 s. K4 [5 {) d* ]' g
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雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb E8 f1 X. ]4 ~& {: t
蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T* b! |$ ]* j' i9 x/ _3 G0 \
乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 C# t0 D( r) F
生抽 1湯匙( Q! M& k; Q+ O1 l7 u) E6 }
鹽 1 1/2茶匙
1 W# }4 ^+ N0 J- y5 {8 G糖 1茶匙公仔箱論壇( `7 s4 J0 C# D$ Y1 n
胡椒粉 適量
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醬汁材料：
2 }6 H. Z& W- H* _5 Z+ v1 p1 _公仔箱論壇乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 Q1 d$ x7 [; D
蒜茸 50克
( k) R$ M! M3 S4 k! _公仔箱論壇辣椒 2-3隻
: V( |4 _2 E5 K" h7 y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
1 Q% G0 A* W) l3 a+ z% ~: ^- Ywww.tvboxnow.com雞湯 半杯* N2 v9 y9 }6 ]1 ]! S
淡奶 150毫升
+ I4 A' q( k$ s+ v& B ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
+ l O% }2 X% E8 d1 swww.tvboxnow.com雞扒肉汁 適量
& j1 |7 t0 M/ o+ S& Cwww.tvboxnow.com鹽 少許" N8 [8 \: C: K
糖 少許
6 _9 H3 v9 P/ _% y3 H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許
6 x4 q r" \# I7 ~# |2 e% l4 C公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙
7 ?3 Z. P1 c9 g; n9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# @0 ?( m, l/ o, K4 p3 P8 m' P
做法：
, B9 B% H/ `( G M+ D9 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。9 p/ e3 f$ t) |
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ p4 ^" g3 @ t! R) V1 X J
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
4 k) E$ G; e! W) e* i; t$ V4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& }% D$ ^ S9 v0 r
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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