材料: www.tvboxnow.com/ J. }- F1 i# g, C8 L
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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( {/ r# p A4 r. h調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; @ d, J1 H+ m% [- d* e9 T
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙: Z& ^ B0 s+ c, @; W
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 g; {0 j' n" \& w* e
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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* c5 q5 J( _, ^' U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @* j6 A0 w8 V/ s! J
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。www.tvboxnow.com( @' i3 u5 Q- d1 C7 [7 n% K7 B
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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, ~) |& t) S9 X3 r( Y! u公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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