5 R* \2 |3 p$ t* G1 O7 n" Z) U4 p女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。
- Y- E r! p2 R" P8 i% S" o% t4 e公仔箱論壇7 b" o7 n( D% B4 k5 Z/ {+ U
 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科）
% r, T2 j, R$ a! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 W, F0 |+ ~# C
山藥滋味棒！助消化解便祕www.tvboxnow.com5 ] [* G& Z# f3 B
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。
W+ Y* l2 }) _www.tvboxnow.com最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。( J. G% W3 ?+ g j* U1 w
黏質多醣助排便 抗氧化也一流！
0 N0 V1 D7 `# b _除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。
4 L- e+ Z+ _; l* `' f! a公仔箱論壇
& @! K; L n3 I. H公仔箱論壇 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。. b! @' x2 h) i2 _9 Z$ ?; t- \$ X
公仔箱論壇2 H7 w% N' c* H) a
山藥鮮菇濃湯(4人份)公仔箱論壇3 U6 n2 Q4 K: c) f
材料：
# C, H2 U4 C1 [: Y3 x" p公仔箱論壇山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- B5 w! J7 |% P7 z
作法：
/ h9 K+ _" B6 h7 V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 S+ \# s9 G* @: Q% p: o+ \
2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。公仔箱論壇1 O6 U& C) e$ |: {$ s! Z
3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。
1 a9 x! }- ~% A$ t4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。
8 ?! U8 x- a1 S" `- _' q! etvb now,tvbnow,bttvb效果：
X: L3 J% U+ d公仔箱論壇山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。3 x* `: t1 y: j4 J9 U' E7 t
www.tvboxnow.com+ L% w: z; O4 }- M8 K
|
|
發表於 2014-10-22 11:34 AM
| 