材料: , e9 n( _. f/ V
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:
4 N a& x2 A7 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、埋芡生粉水適量www.tvboxnow.com# i; i6 Q7 N7 _
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做法:
1 G7 ]8 J( E5 w4 \. o$ Q# E1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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6 q9 ]! q. S' E! b- o- [8 f4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。 |
發表於 2014-10-23 01:03 PM
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